Cette tarte au poisson est si savoureuse et satisfaisante. Convient comme recette d'aliments pour bébés pour votre enfant en sevrage, il est parfait pour un repas familial en milieu de semaine et est un excellent moyen d'amener vos enfants à manger plus de poisson.
Essayez d'inclure 2 portions de poisson gras par semaine, comme le saumon, dans l'alimentation de votre enfant - ils sont riches en acides gras oméga-3, essentiels à la santé du cerveau.
Chez nous, nous aimons le servir dans des mini ramequins pour que les enfants puissent avoir leurs propres portions. Faites cette recette de tarte au poisson et je vous garantis que vos petits les apprécieront!
Temps de cuisson : 35 minutes
Donne : 6 portions adultes
Ingrédients
625 ml de lait entier
½ oignon, haché finement
½ oignon, haché finement
6 grains de poivre
1 feuille de laurier
700g de poisson sans peau (aiglefin, saumon, merlu) 100g de beurre non salé
50g de farine ordinaire
25 g de maïs doux surgelé
25 g de petits pois surgelés
Pour la garniture :
Méthode
900g de pommes de terre
25 g de fromage cheddar, râpé
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écraser et réserver.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait, l'oignon, les grains de poivre et le laurier, avant de réduire à feu doux. Ajouter le poisson et cuire doucement pendant 4-5 minutes. Retirer le poisson de la poêle et réserver. Jeter la feuille de laurier et les grains de poivre.
- Faire fondre le beurre dans une autre casserole à feu moyen. Incorporer la farine pour former une pâte épaisse.
- Incorporer le mélange de lait et d'oignon dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
- Émietter le poisson dans la sauce. Assurez-vous d'enlever tous les os. Ajouter le maïs doux et les pois.
- Répartir le mélange de poisson dans des mini ramequins. Garnir de purée de pommes de terre puis de fromage. Cuire au four pendant 15-20 minutes.
- Pour un bébé qui n'aime pas la texture, mixez le mélange de poisson et servez avec une purée de pommes de terre.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
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