Un domaine sur lequel je me concentre toujours dans mon cours de sevrage est d'enseigner aux mamans comment préparer et conserver en toute sécurité leurs aliments pour bébés, mais je trouve qu'il est tout aussi important de savoir comment préparer en toute sécurité des aliments pour toute la famille. En suivant quelques directives, vous pouvez éviter de vous demander si vos aliments sont sûrs à manger et vous assurer que tout est correctement rangé dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la préparation des aliments en toute sécurité pour votre bébé, consultez mon blog "Préparation et conservation des aliments pour bébés" ici .

Ce dont tu auras besoin:

• Recettes familiales : Il est important de penser aux recettes que vous utiliserez car vous voulez faire quelque chose que toute la famille adorera ! Le livre Bébé et famille regorge de recettes familiales que vous pouvez facilement adapter à votre bébé sevré. Vous voulez également des recettes qui peuvent bien se congeler afin que vous puissiez cuisiner par lots et conserver vos portions restantes pour les utiliser plus tard dans la semaine. Pour plus d'informations sur la préparation des repas pour la famille, consultez notre série de blogs "Pourquoi préparer des repas pour la famille" , "Comment préparer des repas pour votre famille" et "Ce dont vous avez besoin pour préparer des repas" .
• Pots de portion : Tous nos pots de portion Mummy Cooks sont sans BPA, ce qui est essentiel lorsque vous placez des aliments chauds dans un récipient en plastique. Ils sont également hermétiques et ne se renverseront pas dans le congélateur s'ils sont accidentellement renversés. Répartir vos lots de cuisson dans vos casseroles est également un excellent moyen de réduire le gaspillage, car vous savez exactement combien vous devez décongeler pour chaque repas ! Consultez le guide des portions Mummy Cooks pour plus d'informations sur les portions pour toute la famille.
• Ustensiles : Il est important d'avoir quelques planches à découper en plastique dans la cuisine qui peuvent être placées dans votre lave-vaisselle. Les planches en bois peuvent être difficiles à mettre dans un lave-vaisselle, ce qui les rend légèrement plus difficiles à nettoyer.
• Flacon alimentaire et sac isotherme : lorsque vous sortez et apportez de la nourriture avec vous, vous aurez besoin d'un flacon alimentaire pour transporter en toute sécurité vos aliments chauds ou froids ainsi qu'un sac isotherme pour garder les choses comme les sandwichs et les collations belles et fraîches. Notre ensemble de voyage alimentaire "Out & About" est livré avec tout ce dont vous avez besoin pour stocker vos aliments en toute sécurité lorsque vous êtes loin de chez vous ou en vacances.

Préparation des aliments :

• Ne lavez jamais de poulet cru - laver du poulet cru peut éclabousser des jus contaminés par des bactéries dans l'évier.
• Utilisez du matériel et des ustensiles distincts – ayez une planche à découper et un couteau distincts lors de la préparation du poulet. La meilleure façon de nettoyer les ustensiles est au lave-vaisselle à 70 degrés. Si vous n'avez pas de lave-vaisselle, il est préférable de nettoyer le tableau à l'aide d'une serviette en papier, puis de vaporiser un détergent de nettoyage sur le tableau et de le nettoyer.

• Faites toujours bien cuire le poulet : le poulet atteint au moins 75 °C pendant 2 minutes ou plus. C'est une bonne idée d'avoir un thermomètre alimentaire pour vérifier cela.
• Vérifiez les jus lors de la cuisson; lors du rôtissage du poulet, ils doivent être clairs (pas roses) lorsque la viande est percée avec une fourchette.

BBQ en toute sécurité :

Faire un barbecue est une façon amusante d'ajouter de la variété aux plans de repas hebdomadaires. Nous adorons manger à l'extérieur, cela rend presque la nourriture plus délicieuse! Il est toutefois important de conserver vos bonnes habitudes de préparation lorsque vous mangez à l'extérieur. La règle d'or est que les aliments ne doivent pas rester hors du réfrigérateur pendant plus de 2 heures, mais à température ambiante. Donc, s'il faisait chaud, vous devriez conserver toutes les salades et tous les ingrédients frais au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Les meilleurs conseils pour un barbecue en toute sécurité :

1. En supposant que vous avez nettoyé votre barbecue après l'hiver, allumez-le bien à l'avance afin qu'il soit à la température idéale avant de commencer.
2. Pour éviter de mal cuire votre viande, en particulier le poulet. Je faisais toujours cuire le poulet (avec l'os) au four pendant environ 30 minutes, puis je le plaçais sur le barbecue pour obtenir un bon croustillant.
3. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, qu'il n'y ait plus de viande rosée et que le jus soit clair. Cependant, les steaks ou les viandes entières de bœuf ou d'agneau peuvent être servis saignants tant qu'ils sont cuits à l'extérieur, car toute bactérie nocive se trouvera uniquement à l'extérieur et non au centre.

De délicieuses recettes parfaites pour un BBQ d'été :

Sauce barbecue : https://www.mummycooks.com/blogs/recipes/homemade-bbq-sauce

Salade de pâtes : https://www.mummycooks.com/blogs/recipes/perfect-pasta-salad