Der Morgen kann die stressigste Zeit in einem geschäftigen Haushalt sein, und manche Kinder haben einfach keinen Hunger. Es ist zwar wichtig, dass Sie Ihr Kind ermutigen, ein gesundes Frühstück zu sich zu nehmen, aber manchmal passiert das einfach nicht. Ein gesundes Muffin zur Hand zu haben, ist die beste Option für Ihr Kind, um es auf dem Schulweg zu essen!
Wenn Sie nach Inspiration suchen, finden Sie im Buch Lunchbox Made Easy einen ganzen Abschnitt über hausgemachte Brot- und Muffinrezepte! Vergessen Sie auch nicht, mein neues Muffin eBook hier zu lesen.
Ergibt: 12 Muffins
Zutaten:
100 g normales Mehl75 g Heidelbeeren
Methode:
1. Backofen auf 190 °C vorheizen . Fetten Sie Ihr Muffinblech ein oder verwenden Sie ein Muffinblech aus Silikon.
2. In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Zucker mischen.
3. Rühren Sie den geriebenen Apfel ein und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig verteilt ist.
4. Das Ei zusammen mit dem Joghurt, der Milch und dem Öl in einer separaten Schüssel verquirlen. Fügen Sie der trockenen Mischung hinzu und fügen Sie dann Ihre Blaubeeren hinzu. In diesem Stadium ist es wichtig, vorsichtig zu mischen, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Mischung in die Muffinform geben und 25-30 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun ist.
6. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben. Muffins können eingefroren werden und halten bis zu 3 Monate in Ihrem Gefrierschrank.
