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Bolognese aus gerösteter Paprika und Pute

Roasted Red Pepper & Turkey Bolognese

Nichts geht über den Geschmack frischer Paprika, die im Ofen geröstet wurden, und sie verbessern den Geschmack von Bolognese-Sauce wirklich. Vollgepackt mit Gemüse ist mein Puten-Bolognese-Rezept eine leichtere Variante des italienischen Klassikers, indem ich Putenhackfleisch anstelle von Hackfleisch verwende, und es ist genauso herzhaft, nahrhaft und lecker!

Es ist ein köstliches und einfaches Rezept, um Ihr Baby dazu zu bringen, an Familienmahlzeiten teilzunehmen, indem Sie es dazu bringen, mit Soße bedeckte Nudelstücke für ein praktisches Entwöhnungserlebnis aufzuheben. Es eignet sich auch hervorragend als Mittagessen in der Schule, einfach morgens aufwärmen und über frisch zubereitete Nudeln in der Lebensmittelflasche Ihres Kindes servieren.

Da dieses Rezept gefriergeeignet ist, eignet es sich perfekt zum Chargenkochen und Einfrieren von Portionen in Portionstöpfen für die spätere Verwendung.

Ergibt: 8 Portionen für Erwachsene

Zutaten:
2 EL Olivenöl
2 Zwiebel, fein gehackt
1 große Karotte, gehackt
2 Selleriestangen, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g geröstete rote Paprika
2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
450 g Putenhackfleisch
2 EL frischer Basilikum, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknete Petersilie
Salz und Pfeffer

Methode:

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und dann die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte etwa 5 Minuten lang dünsten, bis sie weich sind. Den Knoblauch zugeben und 1 Minute weiter braten.
  2. In der Zwischenzeit die gerösteten roten Paprikaschoten und die Tomaten aus der Dose in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und cremig pürieren. Beiseite legen.
  3. Rühren Sie das Fleisch ein, zerkleinern Sie es mit einem Löffel und braten Sie es 5 Minuten lang an, bevor Sie das gemischte Paprika- und Tomatenpüree hinzufügen. Fügen Sie die Kräuter hinzu. Halten Sie das Salz zurück, wenn Sie sich auf das Baby vorbereiten.
  4. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.
  5. Mit Nudeln Ihrer Wahl servieren.
Entwöhnung und Lagerung
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.

Bewahren Sie alle übrig gebliebenen Truthahn-Bolognese in Ihren Portionstöpfen von Mummy Cooks auf und frieren Sie sie für die spätere Verwendung ein.

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