Cette sauce tomate maison est très facile à préparer. C'est la sauce idéale pour cuisiner par lots. Étant si polyvalent, il existe une infinité d'options pour en profiter, comme avec des boulettes de viande, des pâtes, des pizzas et plus encore !
J'ai toujours un stock de ma sauce tomate maison au congélateur. De cette façon, je peux facilement préparer des dîners rapides de 20 minutes en semaine comme mes pizzas tortilla .
Je congèle également de plus petites portions pour les déjeuners scolaires - il suffit de les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, de les réchauffer le matin et de les incorporer aux pâtes. Envoyez-le sous forme de repas chaud dans l'un de mes flacons alimentaires pour un déjeuner que votre enfant adorera !
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 x adulte (donne 750 ml)
Ingrédients
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de purée de tomates
2 boîtes de 400 g de tomates concassées
Une poignée de basilic ciselé
Méthode
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajoutez le 1.
- l'ail et cuire 3-4 minutes.
- Incorporer la purée de tomates et cuire encore 2 minutes. Ajouter les tomates concassées.
- Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Incorporer le basilic et laisser mijoter encore 3-4 minutes.
- Facultatif : placez la sauce dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à la consistance désirée.
- Servir avec des pâtes ou une portion et congeler pour une utilisation future.
Pour bébé
6 mois+ - Proposer en bouchée avec des pâtes.
