Curry de poulet à la noix de coco Mummy Cooks présenté hier dans l'émission Today de RTE! Siobhan a eu l'occasion d'apparaître dans le Today Show pour la deuxième fois pour une variante savoureuse d'un repas familial amusant. Ce fut une journée fantastique et très amusante de faire un peu plus de cuisine à RTE Cork !
Daithai et Maura ont absolument adoré le curry de poulet à la noix de coco de Mummy Cooks, Maura l'a même décrit comme «la nourriture réconfortante ultime»! Siobhan a pu partager certains de ses conseils d'expert et a séduit Daithai avec ses trucs et astuces.
Essayez notre curry de noix de coco sain Mummy Cooks à la maison pour une excellente recette pour toute la famille, y compris votre bébé sevré.
Recette
1 gousse d'ail, hachée
1 oignon rouge, haché finement
1 cuillère à soupe de curry en poudre
½ cuillère à soupe de curcuma
1 patate douce, pelée et coupée en cubes
1 carotte, pelée et hachée
½ petit chou-fleur, coupé en petits bouquets
4 cuillères à soupe de lentilles rouges séchées, rincées et égouttées (laisser tremper toute la nuit ou quelques heures avant de préparer pour un bébé)
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
60 g de petits pois surgelés
Boîte de 400 ml de lait de coco, assurez-vous de bien secouer la boîte avant de l'ouvrir
Huile d'olive pour cuisiner
Méthode
1. Faites chauffer une grande casserole avec un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail, l'oignon, la poudre de curry et le curcuma pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soient tendres.
2. Ajouter la patate douce, la carotte, le chou-fleur, les lentilles rouges et le poulet et remuer pour bien enrober d'épices.
3. Versez le lait de coco et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu, placez un couvercle sur le dessus et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
5. Incorporer les pois juste avant de servir. Servir sur du riz basmati.
Stockage et sevrage
Cette recette est parfaite pour un déjeuner scolaire dans notre flacon alimentaire Mummy Cooks.
4 mois et + - Ne convient pas en raison de la texture
6-9 mois – Mélangé avec une certaine texture. A conserver dans vos pots de sevrage 7-8 mois ou 8-9 mois.
9-12 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous. A conserver dans vos pots de sevrage 9-10 mois ou 9-12 mois.
Finger Food – Servir tel quel et permettre à votre bébé de ramasser des morceaux de poulet et de légumes. Conserver dans des pots pour tout-petits et chauffer au besoin.
Enfants de plus de 12 m et le reste de la famille : servir tel quel et conserver dans des pots pour tout-petits ou pour enfants .
Meilleurs conseils pour les cuisiniers de maman
Le curcuma et la poudre de curry conviennent pour être présentés à votre bébé à partir de 6 mois.
Une fois que vous avez fini de préparer votre curry, servez-le immédiatement avec du riz basmati ou divisez-le en pots de portion Mummy Cooks pour étiqueter et congeler.
Laisser décongeler complètement au réfrigérateur avant de réchauffer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Si vous servez à un bébé, faites tremper vos lentilles avant la main pour éviter que votre bébé n'ait vent.
Pour plus de repas familiaux qui peuvent être adaptés pour bébé, consultez notre fabuleuse section Recettes !
