Quel autre fabuleux séjour en famille nous avons eu la semaine dernière. Cette semaine, j'ai décidé d'écrire un blog pour partager et vous aider avec quelques idées de recettes afin que vous et votre famille puissiez bien manger pendant votre séjour.

Nous nous sommes dirigés à nouveau vers l'ouest dans le comté de Clare lors de notre séjour en famille. Nous sommes arrivés à Kilkee et nous nous sommes dirigés directement vers les trous de goberge. J'ai de bons souvenirs d'avoir visité Kilkee quand j'étais enfant et de m'être amusé à sauter du plongeoir et à nager dans les trous de Pollock. Nous avons déménagé à Kilalea et avons apprécié Scampi and Chips au restaurant Keeting's of Kilbaha. Qu'en est-il du fish and chips au bord de la mer, ils n'auraient pas pu avoir meilleur goût.

Nous sommes montés sur nos vélos et avons pédalé jusqu'aux ponts de Ross, quel endroit magnifique. Dave et Ashleigh ont réussi à nager pendant que j'ai failli perdre la vie en les regardant. Les falaises ne constituent certainement pas une promenade relaxante, mais la vue est magnifique. Nous avons passé la nuit à Loop Head et avons profité du coucher de soleil à la pointe de l'Irlande.

Je m'améliore définitivement dans l'emballage des repas et à part notre premier voyage nocturne, j'avais assez de nourriture pour la semaine. Voici mes meilleures recettes à mettre en place tout en restant dans une situation de restauration ou de camping.

Petit-déjeuner/Brunch

Crêpes - J'ai toujours de la farine dans le pressoir puis du lait, des œufs et des baies sont achetés frais au début de notre séjour. Les pancakes sont super comme brunch surtout si on se met à l'eau tôt et que ce n'est pas exactement l'heure du déjeuner !

Déjeuner

Un séjour en Irlande peut signifier que nous sautons dans les eaux plus fraîches, puis un bon déjeuner chaud est la meilleure option !

Cela signifie que je cuisine le midi, mais parfois, faire à chacun un sandwich différent peut prendre autant de temps. Nos favoris étaient :

Nouilles - J'ai ajouté des pois et utilisé des épices au curry ou de la sauce soja.

Pâtes - toujours un gagnant. J'ai emporté du pesto et ajouté du brocoli

Soupe - même en été, nous aimons notre soupe et surtout après un plongeon dans la mer

Wraps - placez un wrap sur une poêle chaude non huilée, ajoutez votre fromage, l'oignon, la tomate et le poulet. Nous fabriquons de nombreuses variantes de quesadillas et elles sont très rapides à préparer.

Dîner

Pour que tout soit frais je fais mettre sous vide ma viande par mon boucher ce qui me permettra ensuite de la conserver au frigo toute la semaine. J'avais préparé des hamburgers et les avais sortis de mon congélateur ou j'avais acheté du hachis et du maquillage le soir.

Légumes - utilisez-les surgelés et frais afin d'en avoir assez pour la semaine. J'ai toujours des petits pois et des épis de maïs au congélateur.

Poulet Parmigiana - Je n'avais pas de mixeur, alors j'ai juste enrobé le poulet de parmesan. J'avais une partie de ma sauce tomate avec moi ou bien vous pouviez utiliser un pot de sauce tomate. Ne l'offrez pas à un bébé de moins de 1 an.

Burgers - J'avais ces pré-faits et cuits sur le barbecue. Nous avons servi avec des épis de maïs du congélateur et des petits pains briochés.

Chou-fleur Mac and Cheese - un must pour Jessica ! Super facile et j'utilise de la crème fraîche au lieu de la sauce béchamel.

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