Le chou de Bruxelles est un aliment que les enfants adorent détester, mais introduit au début de la phase de sevrage, votre bébé est plus susceptible d'accepter le goût. Remplie d'antioxydants, cette purée est la nourriture idéale pour bébé pour votre tout-petit. Offrez-le comme trempette pour les amuse-gueules tels que les galettes d' avoine maison .
Les choux de Bruxelles sont de saison en hiver et au printemps; achetez-les en ce moment car ils sont frais et ont meilleur goût! Choisissez des pousses plus petites car les plus grosses peuvent être amères et désagréables au goût. Rejetez ceux qui ont des feuilles jaunes ou lâches, ou des feuilles qui ne sont pas bien tassées.
Temps de cuisson : 10 minutes
Donne : 6 portions de 60 ml/2 oz
Ingrédients
15 petits choux de Bruxelles
100 g de petits pois, frais ou surgelés
3 brins de persil plat, haché
Méthode
- Retirez les feuilles extérieures des pousses et coupez la base.
- Préparez votre cuit-vapeur et ajoutez les germes.
- Après environ 10 minutes, ajouter les pois et le persil et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et battre les légumes dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau de cuisson pour aider à mélanger, si nécessaire.
- Stockez des portions dans vos pots de sevrage et congelez les extras pour une utilisation future.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
Notre ensemble de sevrage de démarrage primé contient tous les pots dont vous avez besoin pour cuire par lots, portionner et conserver en toute sécurité les aliments pour votre bébé sevré.
