Cette sauce pour pâtes aux trois poivres est rapide et facile à faire! Sain et délicieux, il est excellent versé sur des pâtes ou du poulet pour un repas chaud et copieux que toute la famille adorera. C'est la sauce parfaite pour les mangeurs difficiles et fait même un délicieux repas de sevrage dirigé par bébé servi avec des pâtes.
Cette sauce peut également être conservée dans votre congélateur pour une utilisation ultérieure. Préparez simplement un gros lot et conservez des portions prêtes à être préparées et servies comme sauce maison sans tracas n'importe quel soir de la semaine.
Temps de cuisson : 20 minutes
Donne : 4 portions
Ingrédients
4 c. huile d'olive
2 oignons, pelés et tranchés finement
2 gousses d'ail, finement hachées
2 poivrons rouges moyens, épépinés et finement tranchés
2 poivrons jaunes moyens, épépinés et finement tranchés
2 poivrons verts moyens, épépinés et finement tranchés
2 grosses tomates, hachées
1 c. origan séché
Basilic frais haché
Parmesan râpé (facultatif)
Méthode
- Placer une casserole sur feu moyen et ajouter l'huile.
- Une fois l'huile chauffée, ajouter l'ail, l'oignon, les poivrons et les herbes. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Ajouter les tomates concassées. Augmenter le feu et laisser bouillir la sauce et cuire encore 5 minutes.
- Retirer du feu et transférer dans un robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à la consistance désirée.
- Incorporer les pâtes et saupoudrer de parmesan. Si vous cuisinez par lots ou si vous avez des restes, laissez refroidir et conservez la sauce dans des Portion Pots pour la congeler jusqu'à 3 mois.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Sauce onctueuse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Sauce plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
Notre ensemble de sevrage pour bébé est parfait pour stocker des portions de 3 oz de sauce pour une utilisation ultérieure afin que vous puissiez préparer un repas de sevrage pour bébé quand vous en avez besoin.
