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Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Sweet Potato and Chickpea Curry
Dieses Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry ist eine großartige fleischfreie Option für die ganze Familie, einschließlich Ihres entwöhnten Babys! Es ist so einfach zuzubereiten und großartig, um den Kindern während der Woche etwas mehr Gemüse zu geben.

Es eignet sich perfekt in einer unserer Food Flasks als leckeres Schulessen für die Kinder. Servieren Sie es so, wie es ist, oder fügen Sie etwas Reis hinzu, so oder so, sie werden es lieben!

Kochzeit: 40 Minuten
Ergibt: 4 Portionen für Erwachsene

Zutaten
1 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln, fein gehackt
1 EL mildes Currypulver
1 EL gemahlener Kurkuma
1/2 rote Chili, entkernt und in Scheiben geschnitten
Handvoll Korianderblätter, fein gehackt
400 g Dose Kichererbsen, abgetropft
400 g Dose gehackte Tomaten
3 Süßkartoffeln, gewürfelt
400 ml Kokosmilch
2 Handvoll Spinat


Methode
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Zwiebeln 10 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun sind. Currypulver und Kurkuma unterrühren. Gut mischen.
  2. Chili, Koriander und Kichererbsen dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
  3. Tomaten und Süßkartoffel dazugeben und zum Kochen bringen. Zum Köcheln reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
  4. Entfernen Sie den Deckel. Das Curry unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel durchgegart und die Sauce eingedickt ist.
  5. Die Kokosmilch einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie den Spinat hinein. Das Curry ruhen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Servieren Sie so wie es ist oder zusammen mit etwas Reis und genießen Sie es!
  6. Wenn Ihr Baby keine Konsistenz hat, mixen Sie das Curry bis zur gewünschten Konsistenz.
Entwöhnung und Lagerung
6-7 Monate - Glattes und etwas dickeres Püree, keine Klumpen
7-8 Monate - Dickeres Püree mit verbesserter Textur
8-9 Monate - Gehackt und mit weichen Klumpen püriert.
9-12 Monate – Gehackt und fein gehackt.

Unser preisgekröntes Starter-Entwöhnungsset enthält alle Töpfe, die Sie zum Kochen, Portionieren und sicheren Aufbewahren von Lebensmitteln für Ihr entwöhntes Baby benötigen.



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