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scharfe Kürbissuppe

Spicy Pumpkin Soup

Diese würzige Kürbissuppe ist eine köstliche Art, unerwünschten Kürbis in eine gesunde, nahrhafte und erschwingliche Mahlzeit zu verwandeln! Geeignet für die ganze Familie, einschließlich Ihres Entwöhnungsbabys. Servieren Sie als Dip mit hausgemachten Haferkeksen für eine schmackhafte Baby-Entwöhnungsmahlzeit! Es ist das perfekte wärmende Gericht für einen kalten Wintertag. Jede übrig gebliebene Suppe kann auch als leckerer Lunchbox-Füller für die Kinder verwendet werden. Kochen

Ergibt: 4 Portionen für Erwachsene

1 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Chili, fein gehackt
2 EL gemahlener Kreuzkümmel
550 g Kürbis, geschält und gewürfelt
700 ml salzarme Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch
Handvoll frischer Koriander

Methode
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Zwiebeln 3-5 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind.
  2. Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
  3. Den Kürbis unterrühren und weitere 2-3 Minuten garen.
  4. Die Brühe zugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen.
  5. Sobald der Kürbis schön zart ist, pürieren Sie alles, bevor Sie die Kokosmilch einrühren.
  6. Zum Servieren mit etwas Koriander garnieren.
  7. Wenn Sie dies für ein Baby zubereiten, reduzieren Sie die Brühe auf 500 ml und servieren Sie es als Püree.
Entwöhnung und Lagerung
6 Monate+ - Als Dip für Fingerfood wie hausgemachte Haferkekse verwenden .
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