Cette délicieuse cuisson de pâtes est mélangée à notre sauce au pesto maison et à des légumes rôtis, garnie de fromage puis cuite au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et très chaud. Délicieux! C'est définitivement un plat que toute la famille appréciera, y compris votre bébé sevré.
Le pesto est toujours un grand succès dans notre maison et cette recette de pâtes cuites au four permet également d'ajouter plus de légumes - alors ajoutez-en plus ou tout ce que vous avez sous la main.
Je trouve que les enfants sont plus susceptibles d'essayer de nouveaux légumes avec leur sauce préférée sur le dessus. Les légumes rôtis les rendent également un peu plus sucrés, ils sont donc certains d'en profiter.
Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes
Donne : 8 portions adultes
Ingrédients
2 gros oignons rouges
1 grosse aubergine
2 grosses courgettes
2 poivrons rouge et orange, épépinés et tranchés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de pesto, du commerce ou fait maison (voir recette ici )
250 ml de crème fraîche
Poivre noir fraichement moulu
500g de pâtes, cuites (Nous avons utilisé des pâtes complètes)
150g de fromage cheddar, râpé
Méthode
- Hacher tous les légumes et préchauffer le four à 190°C.
- Dans un plat à rôtir, mélanger les légumes dans un filet d'huile d'olive et faire rôtir au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés sur les bords.
- Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire environ 6 minutes. Comme vous allez cuire les pâtes une deuxième fois au four, vous devez vous assurer que l'intérieur est encore dur.
- Mettez le pesto et la crème fraîche dans une casserole, assaisonnez de poivre noir moulu, puis chauffez doucement pendant 2 minutes en remuant.
- Mélanger les pâtes et les légumes à la sauce. Verser le mélange dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage.
- A ce stade, je divise en deux en utilisant une portion tout de suite et la seconde je congèle.
Sevrage et stockage
9 mois et plus - Introduisez-le comme amuse-gueule pour que bébé puisse le ramasser et se nourrir lui-même.
