Mes mini quiches aux légumes sont de la taille parfaite comme amuse-gueule pour votre bébé en sevrage ou comme délicieuse garniture de boîte à lunch pour les enfants plus âgés. Ils sont remplis de légumes pour s'assurer que vos tout-petits mangent un de leurs cinq aliments par jour.
Rendez-le plus amusant en faisant participer vos enfants à la cuisine! Demandez-leur de choisir et d'ajouter leurs propres légumes et garnitures afin qu'ils soient davantage encouragés à les manger et à essayer de nouveaux légumes.
Temps de cuisson : 30 minutes
Donne : 5 portions adultes
Ingrédients
175 g de farine ordinaire, plus plus pour rouler
75g de beurre
2 oeufs
125 g de crème fraiche
1 gousse d'ail, écrasée
½ poivron rouge, coupé en petits dés
6 haricots verts, coupés en petits dés
Une poignée de tomates séchées
2 cuillères à café d'origan
Huile d'olive
Méthode
- Préchauffer le four à 190°C. et graisser un moule à muffins.
- Pour faire la pâte, tamisez la farine dans un grand bol et mélangez-y le beurre jusqu'à ce que vous ayez une texture douce. Versez un petit trait (environ 1 cuillère à soupe à la fois) d'eau froide à la fois jusqu'à ce que vous ayez une pâte ferme. Rouler en boule, couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Découpez la pâte en petits cercles. Placer chaque cercle dans le moule à muffins. Déposez une petite quantité de papier sulfurisé sur chaque pâte et remplissez-les de fèves de cuisson. (Si vous n'avez pas de haricots à cuire, le riz cru ou les lentilles fonctionnent aussi bien)
- Cuire au four pendant 10 minutes, retirer les haricots et cuire encore 5 minutes.
- Sortez les quiches du four et baissez la température à 180°C.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les légumes, l'origan et l'ail et cuire 3-4 minutes. Retirer du feu.
- Battre les œufs et la crème fraîche ensemble. Mélanger les légumes.
- Verser la garniture dans les caissettes et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les quiches soient prises et dorées.
Sevrage et stockage
6 mois+ - Introduisez-le comme amuse-gueule pour que bébé puisse le ramasser et l'auto-alimenter. Ajoutez des trempettes telles que lasauce tomate pour augmenter la variété.
