Les lasagnes sont un incontournable chez nous et les filles adorent aussi cette version au poisson. C'est si simple à préparer et c'est le repas parfait en milieu de semaine. Préparez dans des mini ramequins pour la portion de votre bébé. Congelez avant la cuisson et faites cuire à partir du surgelé en ajoutant environ 5 à 10 minutes au temps de cuisson.
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients 700 g de mélange de tarte au poisson (cabillaud, saumon, haddock fumé, etc.)
250 g de feuilles de lasagnes prêtes à cuire
100g de farine ordinaire
100 g de beurre faible en sel
600 ml de lait entier
1 oignon, coupé en deux
branche de thym
Sel & Poivre (omettre le sel pour bébé)
50 g de parmesan râpé
100g de crème fraîche
1 boule de mozzarella, tranchée finement
1 poignée de feuilles de basilic frais grossièrement déchirées
Méthode
- Préchauffer le four à 180 C.
- Placez votre poisson dans un panier vapeur et faites cuire environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Laisser refroidir.
- Pour faire votre sauce, placez votre lait dans une casserole, avec l'oignon et le thym. Porter à ébullition, laisser mijoter 4-5 minutes, retirer du feu et laisser infuser le temps de préparer le Roux.
- Pour faire fondre votre Roux au beurre, ajoutez la farine, mélangez, et faites cuire 2 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter le lait petit à petit en fouettant tout le temps pour éviter les grumeaux. À ce stade, vous pouvez assaisonner avec du sel et du poivre (omettez le sel pour bébé).
- Ajoutez votre poisson cuit à la vapeur en vous assurant de vérifier s'il y a des os dans la sauce et incorporez-le doucement.
- Dans un plat allant au four ou des mini ramequins, déposer une couche de poisson et de sauce puis les feuilles de lasagnes - casser au besoin pour s'adapter. Napper à nouveau de poisson et de sauce.
- Continuez à assembler jusqu'à ce que la dernière couche soit terminée. Garnir de votre crème fraîche, de mozzarella et de feuilles de basilic.
- Faites-le cuire au four pendant 30 minutes. Servir avec votre choix de légumes
Texturé (8 mois+)
Émiettez le poisson et coupez les pâtes en petits morceaux. Offrez sur une cuillère.
Nourriture à manger avec les doigts
Couper en gros morceaux permettant à votre bébé de s'auto-alimenter
