Une fois que vous aurez essayé ces chips de légumes croustillants, elles deviendront une apparition régulière dans votre maison ! Parfaits pour les tout-petits de plus de 12 mois, ces légumes-racines sont une excellente alternative aux chips de pommes de terre frites salées que vous trouverez dans la boutique. j'adore les tremper Hoummous ou Pesto pour une collation saine l'après-midi. Bien que ces chips soient simples à préparer, il est très important de les rendre aussi fines que possible pour éviter qu'elles ne soient détrempées.
Ingrédients
Légumes ( choisissez et choisissez lesquels utiliser, j'ai utilisé de la patate douce, du panais et de la betterave ):
Patate douce
Navet
Panais
Pomme de terre Russet
Betterave
Huile d'olive
Herbes fraîches (finement hachées) ou arôme de votre choix ( j'ai utilisé du romarin, mais vous pouvez expérimenter avec du fenouil, du thym, du poivre noir, de la poudre de chili )
Méthode
1.Préchauffer le four à 200°C.
2. Lavez, épluchez et coupez chaque légume en deux. À l'aide d'un couteau, d'une mandoline, d'un éplucheur de légumes ou d'une trancheuse épaisse sur une râpe, coupez les légumes en tranches aussi fines que possible. Plus elles seront fines, plus elles deviendront croustillantes.
3. Placer tous les légumes tranchés dans un bol et arroser d'huile d'olive. Bien mélanger jusqu'à ce que les deux côtés soient recouverts d'huile d'olive.
4. Disposer les tranches de légumes sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer d'herbes. Cuire 20 minutes en vérifiant de temps en temps. Vous voulez que les tranches soient sèches et croustillantes, mais pas brûlées !
5. Laisser refroidir avant de servir avec vos trempettes préférées. Conserver jusqu'à 3 jours dans votre pots à portions .
Sevrage et stockage
Ne convient pas aux bébés de moins de 12 mois en raison des bords tranchants et croustillants. Si vous souhaitez servir à votre bébé, réduisez le temps de cuisson et servez légèrement moelleux.
