Les spaghettis à la bolognaise sont un plat italien classique que tout le monde adore, maintenant votre enfant en sevrage peut en profiter aussi ! Parfaite pour toute la famille, cette recette est également idéale pour la cuisson par lots afin que vous puissiez l'avoir sous la main quand vous le souhaitez. C'est aussi une excellente boîte à lunch pour les repas scolaires des enfants !Notre meilleur conseil de Mummy Cooks pour une cuisson par lots rapide et facile est de mixer vos légumes dans un robot culinaire plutôt que de passer des heures à les éplucher et les hacher - vous pourrez nous remercier plus tard !
Temps de cuisson : 35 minutes
Donne : 4-5 portions adultes
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
60 g de pancetta hachée
2 oignons, hachés finement
4 branches de céleri, finement hachées
4 carottes, hachées finement
4 cuillères à soupe d'origan
900 g de boeuf haché de qualité
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de muscade moulue
680 g de coulis de tomates
2 boîtes de 400 g de tomates concassées
4 cuillères à soupe de purée de tomates
200 ml de bouillon de bœuf peu salé
2 feuilles de laurier
Méthode
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites frire la pancetta jusqu'à ce qu'elle commence à devenir croustillante. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Transférer les oignons et la pancetta dans une grande casserole.
- Ajouter le céleri, les carottes et l'origan et faire sauter. Retirer du feu. Ajouter à la grande casserole avec les oignons et la pancetta.
- Remettre la casserole sur le feu. Ajouter le hachis, l'ail et la noix de muscade. Cuire jusqu'à ce que le hachis soit doré.
- Dans la grande casserole, ajouter le hachis doré, la passata, les tomates hachées, la purée de tomates, le bouillon et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, mélangez, baissez le feu et laissez mijoter 20 à 30 minutes.
- Pour épaissir la sauce, soit ramener à ébullition, laisser mijoter et réduire, soit incorporer 1 cuillère à soupe de maïzena. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
- Pour un bébé qui n'aime pas la texture, mixez le hachis et servez avec de petites formes de pâtes.
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
Notre primé Kit de sevrage de démarrage L'ensemble contient tous les pots dont vous avez besoin pour cuire, portionner et conserver en toute sécurité les aliments pour votre bébé sevré.
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
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