La cuisson par lots ou la préparation de repas faits maison vous fera gagner du temps et de l'argent ! Le fait d'avoir des repas préparés et rangés dans le réfrigérateur ou le congélateur facilite ces nuits de semaine plus occupées en vous assurant que vous n'avez pas à cuisiner tous les soirs. Nos meilleurs conseils pour la préparation des repas et la cuisson par lots vous permettront de tirer le meilleur parti du processus !

1. Choisissez judicieusement vos recettes

Décidez des quatre ou cinq recettes que vous allez faire en une seule séance, faites une grande boutique pour avoir tout. Vérifiez que vous avez toutes les épices et les conserves nécessaires à votre recette. Ne réinventez pas la roue lorsqu'il s'agit de repas congelés. Préparez des repas que vous connaissez bien et que la famille aime. Les ragoûts, les soupes et les casseroles sont des plats classiques pouvant être congelés. Essayez notre Chilli Con Carne pour le repas de cuisson par lots parfait.

2. Ayez les bons contenants

Avoir les bons contenants à portée de main vous assurera de congeler vos aliments en toute sécurité pour toute la famille. Notre ensemble de cuisson Ultimate Batch contient tous les pots dont vous avez besoin pour portionner et conserver les repas de votre famille. Ils vont au congélateur, sont étanches et sans BPA.

3. Utilisez votre robot culinaire

Ne vous embêtez pas à hacher à la main 6 oignons et deux têtes d'ail - vous ne voudrez plus jamais cuisiner par lots ! Au lieu de cela, utilisez votre robot culinaire pour vous aider chaque fois que vous le pouvez pour une cuisson plus efficace.

4. Doublez

Vous pouvez facilement doubler la plupart des recettes - faites-le chaque fois que vous cuisinez quelque chose que vous et votre famille apprécierez à nouveau. Les spaghettis à la bolognaise en sont un parfait exemple, car c'est un classique absolu et tellement polyvalent. Conservez-le dans des Portion Pots pour l'utiliser de différentes manières comme avec des pâtes, dans un Easy Shepherd's Pie ou servi comme Sloppy Joes tout au long de la semaine.

5. Sous-cuire les légumes

Pour certaines recettes, comme les soupes et les ragoûts, essayez de sous-cuire légèrement vos légumes. Ils obtiendront un deuxième cycle de cuisson lors de la préparation du repas à un stade ultérieur. Cela assurera leur fraîcheur et évitera qu'ils ne deviennent pâteux lors de la seconde cuisson ! Essayez cette soupe minestrone - parfaite pour la cuisson par lots et adaptée aux bébés aussi ! Réduisez simplement le temps de cuisson d'environ 10 minutes et congelez avant de mélanger pour obtenir les meilleurs résultats.

6. Refroidir complètement les aliments

Laissez tous les plats revenir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de les congeler. Ne les laissez jamais à température ambiante plus de 2 heures car cela favorise la croissance des bactéries. En cas de congélation, laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ ½ heure au moins avant de mettre quoi que ce soit dans le congélateur. Lors de la décongélation, transférez le récipient au réfrigérateur pendant la nuit ou chauffez-le directement dans le récipient ; ne laissez jamais les aliments décongeler sur le plan de travail !

7. Portions

Il ne sert à rien de congeler 4 litres de soupe au poulet et aux nouilles dans un bloc solide à moins que vous n'ayez l'intention de l'utiliser en une seule fois. Congeler ou conserver les repas dans les portions dont vous avez besoin à l'avance aide à minimiser le gaspillage alimentaire et vous permet de saisir exactement ce dont vous avez besoin, quand vous en avez besoin. Nos pots de portion Mummy Cooks sont disponibles en 10 tailles différentes pour répondre à tous vos besoins de stockage, que vous cuisiniez des trempettes comme des falafels au four , du houmous ou un repas complet comme une casserole de poulet .

8. Étiquetez tout

Étiquetez tous vos lots de cuisson avec le nom du contenu et la date à laquelle vous l'avez fait cuire. Utilisez toujours les repas congelés dans les 3 mois. Cela vous assurera de ne perdre aucun nutriment et de profiter de la meilleure saveur de toute votre cuisine !

9. N'oubliez pas !

Lors de la cuisson par lots et de la congélation des repas, il peut être facile d'oublier les récipients cachés à l'arrière du congélateur. Pour éviter cela et vous assurer de maximiser les avantages de la cuisson par lots, réorganisez votre congélateur une fois par mois et placez les aliments qui doivent être utilisés en premier à l'avant. Cela évitera tout gaspillage et vous rappellera ce que vous avez rangé.