Il n'y a rien de mieux qu'un bon bol de poulet au curry.
Désormais, vos tout-petits, y compris votre bébé en sevrage, peuvent aussi en profiter ! Cette recette de curry de poulet est rapide, facile et adaptée aux bébés. Délicieux et plein de saveurs, il plaira à toute la famille.
Temps de cuisson : 30 minutes
Donne : 4 portions adultes
Ingrédients
4 poitrines de poulet, coupées en dés
1 oignon rouge, tranché finement
2 poivrons, finement tranchés
1 grosse ou 2 petites patates douces, épluchées et coupées en petits morceaux
1 boîte de 400 g de lait de coco
3 cuillères à soupe de purée de tomates
1/2 cuillère à soupe de curry moyen en poudre
1 cuillère à café de garma masala
1/2 cuillère à soupe de curcuma moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Riz pour servir
Méthode
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer le poulet pendant 3-4 minutes.
- Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Ajouter les oignons dans la poêle et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter la patate douce dans la poêle et poursuivre la cuisson encore 2-3 minutes avant d'ajouter les épices et la purée.
- Une fois que les épices et la purée sont bien mélangées à la patate douce et aux oignons, ajoutez les poivrons et remettez le poulet dans la poêle.
- Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'épices, en ajoutant une cuillère à soupe ou plus d'eau si nécessaire.
- Incorporer le lait de coco, porter le mélange à ébullition avant de remettre à mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la patate douce soit belle et douce.
- Servir avec du riz et régalez-vous !
Sevrage et stockage
6-7 mois - Purée lisse et légèrement plus épaisse, sans grumeaux
7-8 mois - Purée plus épaisse avec une texture accrue
8-9 mois - Haché et écrasé avec des morceaux mous.
9-12 mois – Emincé et haché finement.
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